ライターの増田さんは、愛媛県上島町で年に3回開催される「かみじまてしごと市」で出会いました。イベントのときにみかん酵母パンをご購入いただき、その後も度々、召し上がっていただいております。
以前から、みかん酵母のこと、パン作りのことのお話をさせていただいておりましたので、みかん酵母パンのことは、私たち夫婦の次にご存知だと思います。
書いてくださった記事を読んだとき、深い愛情を感じました。これからも、製パン技術に磨きをかけて、今よりもっともっと美味しいパンを焼きますので！
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大三島発。発酵種ルヴァンから焼き上げる『みかん酵母パン』